主料:
奶油奶酪，
100克，
牛奶，
100克，
动物性淡奶油，
300克，
抹茶，
5克，
砂糖，
50克
辅料:
吉利丁片，
10克，
柠檬汁，
数滴，
草莓适量草莓抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1. 奶油奶酪放在室温下软化，加入牛奶、抹茶粉，隔水加热，搅拌至顺滑
2.加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化
3. 挤入几滴柠檬汁，拌匀
4.拌匀的抹茶奶酪糊要没有颗粒，顺滑，如果搅拌不均匀，会影响口感
5.把淡奶油和砂糖放在容器里
6.用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
7.把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊
8.抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈和慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上
9.冷藏好的抹茶慕斯蛋糕杯，用草莓装饰
小窍门&温馨提示
1如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉，抹茶会有点微苦，所以喜欢甜味的，多放些糖，这份量的砂糖不会很甜
2这份量可以做一个8寸圆形蛋糕
3 我个人很喜欢草莓的香味，草莓红红的，装饰效果挺美的
TAGS：
烘焙 儿童 其他菜系 晚餐 奶油奶酪
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